Mini Drajator (Pan Coater)
Pentru: Ateliere chocolatier cu praline si draje proprii, R&D, productie premium limitata
Mini Drajatorul Sam-Plus (pan coater in terminologie internationala) acopera nuci, alune, migdale, stafide, biscuiti mici sau forme de candy cu straturi succesive de ciocolata, zahar sau glazura caramel, in vana rotativa hemisferica. Procesul construieste un invelis uniform prin aplicare graduala si racire intre straturi.
Vana drajatoare rotativa la 12-30 RPM, inclinatie reglabila, suflanta de aer rece/cald integrata pentru racire intre pulverizari. Pistolet de pulverizare (ciocolata sau sirop) cu jet conic reglabil. Capacitate 5-25 kg / sarja, suficient pentru chocolatieri si ateliere mici. Spre deosebire de drajatoarele industriale, este controlabil manual pe iteratie si permite improvizatie de reteta.
Aplicatii tipice: ateliere de chocolatier cu praline si draje proprii, R&D in fabrici medii, scoli si demonstratii, productie limitata pentru retail premium (in special draje artizanale cu cacao de origine).
Vana, pistolet si componente in contact din otel inoxidabil AISI 304, conform Regulamentul UE 1935/2004 si EN 1672-2. Suflanta de aer cu filtru HEPA optional. Conform Directiva Masini 2006/42/CE, LVD si EMC.
Caracteristici Cheie
- Vana rotativa 12-30 RPM, inclinatie reglabila
- Suflanta integrata cald/rece intre straturi
- Pistolet de pulverizare cu jet conic reglabil
- Capacitate 5-25 kg / sarja (R&D / artizanat)
