Vatra Rotativa pentru Topit / Temperat
Pentru: Chocolatieri cu invelire manuala, laboratoare cofetarie < 50 kg/zi, ateliere
Vatra Rotativa pentru Topit / Temperat Sam-Plus (Inobee) este un sistem combinat de topire si mentinere in temperatura pentru ciocolata, glazura sau umpluturi, in format compact pentru ateliere si producatori artizanali. Cuva rotativa cu manta de apa ofera fluiditate constanta fara separarea grasimilor.
Rotirea lenta a cuvei (15-30 RPM) inlocuieste un agitator fix, permitand acces complet pentru imersarea produselor mici (praline manuale, biscuiti pentru invelire, frischatori). Temperatura controlata cu precizie ±0,5 °C in fereastra 27-50 °C (temperare ciocolata) sau 50-90 °C (caramel, fudge).
Aplicatii tipice: chocolatieri care fac invelire manuala pentru SKU-uri mici, laboratoare de cofetarie cu volum sub 50 kg/zi, ateliere care prepara umpluturi pentru linia mare, scoli si demonstratii.
Cuva si toate suprafetele in contact din otel inoxidabil AISI 304, conform Regulamentul UE 1935/2004 si EN 1672-2. Conform Directiva Masini 2006/42/CE, LVD si EMC. Alimentare 220V monofazat. Curatare prin scoaterea completa a cuvei.
Caracteristici Cheie
- Cuva rotativa hemisferica la 15-30 RPM
- Manta apa, precizie ±0,5 °C (27-90 °C)
- Cuva detasabila integral pentru curatare
- Alimentare 220V monofazat
