Linie de Invelire Caramel
Pentru: Batoane cu strat caramel, napolitane umplute, biscuiti cu glazura caramel
Linia de Invelire Caramel Sam-Plus aplica un strat continuu de caramel topit pe miez de napolitana, batoane sau biscuiti, cu controlul precis al vascozitatii si temperaturii care fac diferenta intre un produs cu textura uniforma si o linie cu rebuturi vizibile.
Caramelul circula prin manta incalzita cu apa la 70-95 °C, mentinandu-l in fereastra de lucru fara cristalizare la marginea baii. Sistemul include cortina de caramel, valt de nivelare si recuperare a surplusului inapoi in rezervorul tampon. Capacitate 100-800 kg/h, latime banda 400-1000 mm.
Aplicatii tipice: batoane cu strat de caramel (sub ciocolata sau singur), napolitane umplute, biscuiti cu glazura caramel, snack-uri cu invelis dual caramel-ciocolata. Folosit in linii de productie pentru retail si HoReCa.
Suprafetele de contact din otel inoxidabil AISI 316, rezistente la caramelul fierbinte si la curatare cu solutii alcaline; conforme Regulamentul UE 1935/2004 si EN 1672-2. Directiva Masini 2006/42/CE, LVD si EMC. Integrabil in tandem cu tunelul de racire caramel si linia de invelire ciocolata pentru produse cu doua straturi.
Caracteristici Cheie
- Manta de apa 70-95 °C, control vascozitate
- Recuperare surplus de la valt si cortina
- Capacitate 100-800 kg/h, latime 400-1000 mm
- AISI 316 rezistent la curatare alcalina
