Mixer pentru Aluat
Pentru: Brutarii medii, fabrici biscuiti cu sarje multiple, ateliere paste, baze biscuiti
Mixerul pentru Aluat Sam-Plus framanta aluaturi pentru biscuiti, paine, pizza, patiserie comerciala si baze pentru produse de cofetarie. Cuva detasabila pe roti permite transferul direct la urmatorul stadiu (laminare, divizare, modelare) fara manipulare manuala a aluatului - factor critic in liniile cu volum mediu-mare.
Brat de framantare in forma de spirala (sau de carlig in functie de varianta) lucreaza la viteza variabila prin VFD (50-200 RPM) pentru control fin asupra dezvoltarii glutenului. Cuva are capacitate utila 80-300 kg de aluat, iar timpul mediu pe sarja este 8-15 minute. Capac superior cu interlock.
Aplicatii tipice: brutarii medii (productie 500-2000 kg aluat / zi), fabrici de biscuiti cu sarje multiple, ateliere de pasta proaspata, productie de baze pentru biscuiti glazurati cu ciocolata.
Cuva, brat si toate piesele in contact din otel inoxidabil AISI 304, conform Regulamentul UE 1935/2004 si EN 1672-2. Variator de frecventa, oprire de urgenta si interlock conform Directiva Masini 2006/42/CE, LVD si EMC. Compatibil HACCP.
Caracteristici Cheie
- Cuva detasabila pe roti (transfer fara manipulare manuala)
- Brat spirala sau carlig, VFD 50-200 RPM
- Capacitate utila 80-300 kg aluat / sarja
- Compatibil HACCP, AISI 304 contact alimentar
